Saramura de peste

Saramura de peste
de mama mea

Ingrediente:
Peste 🙂
sare
piper
rosii
ardei iute
patrunjel verde
Maggi

Se spala si se curata pe interior pestele, se scot urechile, raman solzii. Se pune pestele pe tava data cu sare, la fript si apoi se spala ( altfel ramane negreala si se vede urat in saramura.
Se pun rosii pe tava la copt, dupa ce se coc, se taie bucatele foarte mici
Se fierbe apa cu sare si condimente ( noi folosim Maggi ), se da in clocot, se pun rosiile taiate in apa si se mai dau o data in clocot.
Cand este totul gata se pune saramura peste pestele spalat si se adauga ardei iute taiat feliute mici.
Se pot pune daca va plac verdeturi deasupra: patrunjel

 

Pofta buna